RUSPANTE (PALE ALE DEL TRENTINO)

Ruspante

Alta fermentazione
Rifermentata in bottiglia
IBU 15
EBC 16
13,5 °P
5,5% vol

Utilizzo di malto base di nostra produzione, luppolo selvatico del trentino, luppoli americani e tedeschi. Utilizzo di lievito per vinificazione di vini bianchi aromatici.
Servire a 10°-12°

Ruspante è la nostra Pale Ale di montagna. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime. Coltiviamo orzo distico biologico (varietà concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte. E’ una birra morbida e bilanciata caratterizzata dalle note primarie provenienti dal cereale. Questo equilibrio è l’espressione di luppoli di origine americana e tedesca che coltiviamo nel nostro luppoleto situato a 800 m/slm in Val di Cembra.
Ruspante è una birra biologica ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Non subisce nessun processo di filtrazione ne chiarifica. E’ una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.

Bicchiere consigliato: TEKU
Abbinamenti: ideale con carni bianche e piatti con una leggera tendenza dolce.