AVEC AMOUR (AMERICAN WHEAT)

Avec Amour

Alta fermentazione
IBU 16
EBC 8
11 °P
4,6% vol

Avec Amour è la nostra American Wheat di montagna. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime. Coltiviamo orzo distico biologico (varietà concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte. Al malto d’orzo viene aggiunta una buona percentuale di frumento
Questa birra viene prodotta solamente in inverno con neve delle dolomiti e aghi di pino mugo della val di cembra. Le note fortemente balsamiche, derivanti dalla nostra personale raccolta di questa pianta, sono accentuate dall’utilizzo di luppoli di origine americana coltivati presso il nostro luppoleto situato a 800 m/slm in Val di Cembra.
Avec Amour è una birra biologica ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. è una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.

Bicchiere consigliato: TEKU
Abbinamenti: ideale con formaggi giovani.